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Et si le vrai risque était de se passer de ces outils de sécurité du revenu et de ne pas protéger de bons prix pour ses produits?

Le mot «bourse» provoque souvent un malaise. On entend parfois dire qu'un producteur fait de la spéculation et qu'il «joue à la bourse». Pourtant, les contrats à terme achetés et vendus sur les marchés boursiers (Chicago Mercentile Exchange) peuvent être des outils efficaces pour ceux qui commercialisent du porc, des bouvillons, des veaux d'embouche ou des grains. L'autogestion des risques n'est pas propre à la production de denrées agricoles : les entreprises qui investissent de fortes sommes peuvent vouloir sécuriser un taux d'intérêt, celles qui exportent vouloir fixer un taux de change.

Depuis quelques années, Réjean Prince s'active à faire connaître aux producteurs agricoles les dangers de la spéculation et les avantages des opérations de couverture (hedging) dans une stratégie de commercialisation. «L'approche de la protection des marges, c'est l'avenir!, clame le conseiller en économie et gestion. C'est ne plus subir passivement les prix, mais être plus actif lorsque le marché permet de couvrir le coût de production.»

Comment ça marche

Les producteurs agricoles peuvent tirer profit des fluctuations naturelles des prix courants engendrées par le jeu de l'offre et de la demande. «Pour un producteur, la première étape n'est pas liée aux marchés boursiers et aux contrats à terme. C'est tout simplement de connaître son coût de production. C'est l'assise qui servira à bâtir sa stratégie», rappelle d'abord Réjean Prince.

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Il importe de dresser la liste de ses coûts dans un chiffrier électronique et d'actualiser le plus possible les valeurs marchandes dans le futur. C'est ce coût de production qui servira de prix plancher. Au-delà, on estimera que l'entreprise ne perd pas d'argent, donc qu'elle est minimalement profitable (marge nette).

La prudence est de mise

C'est aussi là qu'émerge le principal danger, selon Réjean Prince : se laisser gagner par l'appât du gain. «On ne spécule pas si on utilise les contrats à terme dans une philosophie contrepartiste», expose l'homme, qui invite à la prudence, car en nivelant les creux on nivellera aussi les pics.

La contrepartie pour un producteur qui, par exemple, produit et vend du maïs consiste donc à se protéger avec un contrat d'une quantité minimale de 5000 boisseaux (127 tonnes). Selon l'évolution des prix du maïs sur le marché local ou mondial, ce producteur pourra ensuite décider, avec l'aide de son courtier en valeurs mobilières, de racheter ou de vendre ce contrat. En se fixant d'avance un objectif, on demeure rationnel en évitant d'extrapoler, de spéculer, de s'aventurer au hasard. «On entre dans la spéculation quand on tente de faire de l'argent avec la bourse, de battre le marché», prévient l'agroéconomiste.57 Display The RackKitchen MugMug Coffee Station Shelves vmw80OnN

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Achat, vente, rachat, position, base, options, position combinée, court et long... Si des formations sur les opérations boursières et leur jargon existent, les participants ne doivent pas ensuite être laissés à eux-mêmes. Ils ont avantage à être épaulés par des spécialistes en la matière. Or, les agronomes spécialisés en opérations de couverture sont rares. Voilà pourquoi Réjean Prince met actuellement sur pied des formations destinées à former de nouveaux conseillers dans toutes les régions.

Également, des groupes de discussion composés de producteurs et d'intervenants se réunissent hebdomadairement sur des plateformes Web pour explorer les possibilités et maintenir à jour leurs connaissances des marchés - et de nombreux facteurs comme les stocks mondiaux, les prévisions d'ensemencement, les politiques commerciales, etc., qui les rendent si volatils... pour le meilleur et pour le pire!

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